ד"ר יולה איטקין, סיימה את לימודי התואר ראשון במדעי החיים באוניברסיטת בן גוריון בנגב, בהצטיינות יתרה. לאחר מכן המשיכה ללימודי רפואה וטרינרית בביה"ס לרפואה וטרינרית אותם סיימה בשנת 2009 בהצטיינות.
במהלך לימודי הוטרינריה ביצעה עבודת מחקר בנושא של "נויטרופניה ונויטרופיליה בחתולים, מאפיינים קליניים, קליניים – פתולוגיים, תחלואה, פרוגנוזה וניתוח סיכונים", בהנחייתו של פרופ' איתמר ארוך. עבודה זו התמקדה באפיון של תאי דלקת מבחינת מספרם ואופיים בחתולים שסבלו ממגוון רב של מחלות.
לאחר סיום לימודיה החלה לעבוד בבית החולים הווטרינרי בהרצליה. במהלך עבודתה בבית החולים התמקצעה רבות ולמדה את תחום הדמיית האולטראסאונד וכיום מבצעת ד"ר איטקין בדיקות אולטראסאונד בחירום ובשגרה למטופלי בית החולים.
